الأطعمة المتخصصة المغذية

يستخدم برنامج الأغذية العالمي مجموعة واسعة من الأطعمة المتخصصة لتحسين المدخول الغذائي للأشخاص الذين نساعدهم في جميع أنحاء العالم. تتراوح هذه الأطعمة من الأطعمة المخلوطة المعززة ومساحيق المغذيات الدقيقة إلى الأطعمة الجاهزة للاستخدام والبسكويت عالي الطاقة. يمكنك التعرف على هذه الأنواع من الأطعمة أدناه. أو يمكنك تنزيل نشرة حقائق الأطعمة المغذية المتخصصة لبرنامج الأغذية العالمي.

الأطعمة المخلوطة المعززة

ما هي؟
الأطعمة المخلوطة المعززة FBFs هي مزيج من الحبوب المطحونة جزئيًا والصويا والفاصوليا والبقول المدعمة بالعناصر الغذائية الدقيقة (الفيتامينات والمعادن). قد تحتوي التركيبات الخاصة على زيت نباتي أو مسحوق حليب. يعد مزيج الذرة والصويا (CSB) الغذاء المخلوط الرئيسي الذي يوزعه برنامج الأغذية العالمي، ولكن يتم استخدام مزيج القمح والصويا (WSB) أيضًا في بعض الأحيان.

متى وأين يتم استخدامها؟
هي مصممة لتوفير مكملات البروتين في برامج المساعدة الغذائية لمنع ومعالجة نقص التغذية. تُستخدم عمومًا في برامج التغذية التكميلية وصحة الأم والطفل التابعة لبرنامج الأغذية العالمي. تستخدم أيضًا لتوفير العناصر الغذائية الدقيقة الإضافية لتكملة الحصة الغذائية العامة.

كيف يتم استخدامها؟
عادة ما يتم خلطها بالماء وطهيها على شكل عصيدة

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

الحد الأدنى للطاقة 380 كيلو كالوري
الحد الأدنى للبروتين 18%
الحد الأدنى للدهون 6%
العناصر الغذائية الدقيقة المضافة: فيتامينات أ، ج، ب12، د، هـ، ك، ب6، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثنيك، حمض الفوليك بالإضافة إلى الزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

الأطعمة الجاهزة للاستخدام

ما هي هذه الأغذية؟
إن الأغذية الجاهزة للاستخدام أكثر ملاءمة لتلبية الاحتياجات الغذائية للأطفال الصغار والأطفال الذين يعانون سوء التغذية المعتدل مقارنة بالأطعمة المخلوطة المعززة. قد تحتوي الأغذية الجاهزة للاستخدام التي يوزعها برنامج الأغذية العالمي على دهون نباتية وحليب مجفف منزوع الدسم ودكسترين الشعير والسكر ومصل اللبن.

متى وأين يتم استخدامها؟
في الغالب في عمليات الطوارئ أو في بداية تدخل برنامج الأغذية العالمي للوقاية من سوء التغذية المعتدل أو علاجه. يجب استخدام الأغذية الجاهزة للاستخدام بالإضافة إلى حليب الثدي وغيره من الأطعمة للأطفال (من 6 إلى 59 شهرًا) المعرضين لخطر كبير للإصابة بسوء التغذية بسبب انعدام الأمن الغذائي الشديد.

كيف يتم استخدامها؟
يأتي أحد الأنواع (Plumpy'Doz، من إنتاج Nutriset) في أوعية تحتوي على حصة أسبوعية. ويأتي نوع آخر (Plumpy Sup، من إنتاج Nutriset أيضًا) في أكياس صغيرة ليوم واحد. ويمكن تناول كلا النوعين مباشرة من عبواتهما وهما مصممان لتناولهما بكميات صغيرة، كمكمل للنظام الغذائي العادي.

المكونات
Plumpy'Doz: معجون الفول السوداني، دهن نباتي، مسحوق حليب منزوع الدسم، مصل اللبن، مالتوديكسترين، سكر.

Plumpy التكميلي: معجون الفول السوداني، دهن نباتي، معزولات بروتين الصويا، مصل اللبن، مالتوديكسترين، سكر، كاكاو.

المغذيات الدقيقة: فيتامين أ، هـ، ب1، ب2، النياسين، حمض البانتوثنيك، فيتامين ج، ب6، ب12، الكالسيوم، المغنيسيوم، السيلينيوم، الزنك، الحديد، اليود، النحاس، الفوسفور، البوتاسيوم، المنغنيز، حمض الفوليك (يحتوي Plumpy التكميلي أيضًا على فيتامين د، ك والبيوتين).

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام من Plumpy'Doz / Plumpy التكميلي) السعر
الطاقة 534 كيلو كالوري / 545 كيلو كالوري 0.20 دولار / حصة من Plumpy'Doz
البروتين 12.7 جرام / 13.6 جرام 0.33 دولار / حصة من Plumpy التكميلي
الدهون 34.5 جرام / 35.7 جرام

البسكويت عالي الطاقة

ما هو؟
بسكويت القمح الذي يوفر 450 سعرة حرارية بحد أدنى 10 جرامات وبحد أقصى 15 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، مدعم بالفيتامينات والمعادن.

متى وأين يتم استخدامه؟
في الأيام الأولى من الطوارئ عندما تكون مرافق الطبخ نادرة. سهل التوزيع وتوفير حل سريع لتحسين مستوى التغذية.

المكونات:
دقيق القمح، دهن نباتي مهدرج، سكر، دقيق الصويا، فركتوز عالي، شراب الذرة، مسحوق حليب منزوع الدسم، صوديوم وأمونيوم، بيكربونات، ملح، معادن وفيتامينات مثل: الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، اليود، حمض الفوليك، حمض البانتوثنيك، فيتامين ب1، ب2، ب6، ب12ب، ج، د، هـ، النياسين، فيتامين أ-ريتينول.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

الطاقة 450 سعرة حرارية

البروتين 10 إلى 15 جرام

الدهون 15 جرام
السعر 0.12 دولار لكل عبوة 100 جرام

مساحيق المغذيات الدقيقة

ما هو؟
مسحوق عديم الطعم يحتوي على الجرعة اليومية الموصى بها من 16 فيتامين ومعدن لشخص واحد. يمكن رشه على الطعام المعد منزليًا بعد الطهي وقبل الأكل مباشرة.

متى يكون مفيدا؟
عندما لا يمكن استخدام دقيق الحبوب أو عندما يكون غير كافٍ لمجموعات معينة.

كيف يتم استخدامه؟
يتم رش كيس واحد لكل شخص على الطعام المعد منزليًا. ويمكن أيضًا استخدامه في برامج التغذية المدرسية التي توفر وجبة ساخنة للأطفال.

القيمة الغذائية:
يوفر كيس واحد الجرعة اليومية من 16 فيتامين ومعدن لشخص واحد

السعر: 2-3 دولارات لكل 100 كيس

ألواح الطعام المضغوطة

ما هي؟
ألواح من الطعام المضغوط، تتكون من دقيق القمح المخبوز، والدهون النباتية، والسكريات، ومركز بروتين الصويا، وخلاصة الشعير.

متى تستخدم؟
تستخدم في عمليات الإغاثة من الكوارث عندما لا يمكن توزيع أو تحضير الطعام المحلي. لا ينبغي استخدامها للأطفال دون سن 6 أشهر ولا في أول أسبوعين من علاج سوء التغذية الشديد.

كيف تستخدم؟
يمكن تناولها على شكل ألواح مباشرة من العبوة أو تفتيتها في الماء وتناولها كعصيدة. يجب توفير مياه الشرب لأن الألواح مضغوطة جدًا وجافة. يعتمد عدد الألواح التي يجب تناولها على العمر والجنس والوزن والنشاط البدني.

المكونات: دقيق القمح المخبوز، والدهون النباتية، والسكريات، ومركز بروتين الصويا، وخلاصة الشعير. الفيتامينات والمعادن: فيتامين أ، د3، هـ، ج، ب1، ب2، ب6، ب12، النياسين، حمض الفوليك، حمض البانتوثينيك، البيوتين، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الحديد، الزنك، البوتاسيوم، الصوديوم، النحاس، السيلينيوم، اليود.

القيمة الغذائية لكل قطعة 56 جرام:

الطاقة 250 كيلو كالوري،

البروتين 8.1

الدهون 9.4 جرام

السعر 1.60 دولار للوحدة (9 قطع)