سلامة وجودة الغذاء

يعمل برنامج الأغذية العالمي كل يوم في أكثر من 80 دولة لتقديم المساعدات الغذائية لملايين الأطفال والنساء والرجال، ويجب عليه ضمان أن يكون الطعام الذي يقدمه آمنًا ومغذيًا وذا جودة مقبولة. واليقظة مهمة بشكل خاص نظرًا للظروف القاسية التي نعمل فيها في كثير من الأحيان. فالأغذية التي نوزعها تسافر لمسافات طويلة عن طريق البر والبحر والجو، وقد يكون من الصعب ضمان بيئات التخزين المثالية.

بفضل خبرة الموظفين المتخصصين للغاية، يشرف برنامج الأغذية العالمي على سلامة وجودة طعامه في كل خطوة على طول سلسلة التوريد - من الإنتاج إلى المعالجة والتعبئة والتغليف؛ ومن التخزين والمناولة إلى التوزيع. وفي حين أن صحة الأشخاص الذين نخدمهم هي شاغلنا الرئيسي، فإننا نتحمل أيضًا مسؤولية ضمان استخدام مساهمات المانحين لشراء طعام جيد ومغذي وأن الطريقة التي يتم بها التعامل معه وتسليمه ستحافظ على جودته. 

يجب أن تتوافق جميع الأطعمة التي يشتريها برنامج الأغذية العالمي مع المتطلبات أو المواصفات المحددة. وتتوافق هذه مع المعايير الدولية والتشريعات الوطنية واللوائح المحددة في بلدان المقصد.

يعتمد اختيار الموردين، بما في ذلك مصنعي الأغذية المتعاقد معهم، على معايير صارمة ويتضمن تقييمًا أوليًا وزيارة فنية. ننظم عمليات تفتيش متكررة لأماكن ومستودعات المعالجة والتعبئة والتغليف، ونجري اختبارات للمنتجات. كلما اشتبه في أن الطعام يقع تحت معايير جودة برنامج الأغذية العالمي، يتم سحبه على الفور من التوزيع ووضعه في الحجر الصحي حتى يثبت أنه آمن للاستهلاك البشري.

على مر السنين، أصبح عمل برنامج الأغذية العالمي في هذا المجال أكثر تعقيدًا. أصبحت سلة طعامنا الآن أكثر تنوعًا وتشمل نسبة أكبر من الأطعمة المصنعة - مثل المنتجات المعلبة والبسكويت والمكملات الغذائية، والتي تكون أكثر عرضة للمخاطر من الحبوب. في الوقت نفسه، توسعت قاعدة الموردين لدينا وتنوعت. نسعى بشكل متزايد لشراء الغذاء في أو بالقرب من المواقع التي سيتم استهلاكها فيها، ويتم الحصول على 80٪ من أغذية برنامج الأغذية العالمي من البلدان النامية. سعياً لتحقيق مهمتنا لتحقيق القضاء على الجوع من خلال الشراكات، نعمل مع الموردين المحليين لمساعدتهم على الامتثال لمعايير الجودة والسلامة.