سلة غذاء برنامج الأغذية العالمي

تعتمد الأغذية التي يوزعها برنامج الأغذية العالمي على احتياجات المجموعات. تعتبر سلة الغذاء المناسبة ضرورية للحفاظ على الحالة الغذائية للأشخاص المتضررين، خاصة عندما يعتمدون بشكل كامل على المساعدات الغذائية.

إن حجم وتركيبة سلة الغذاء مصممة وفقاً للتفضيلات المحلية، والخصائص الديموغرافية، ومستويات النشاط، والظروف المناخية، والقدرة المحلية على التكيف، ومستويات سوء التغذية والأمراض الموجودة. وهي مصممة لتلبية الاحتياجات الغذائية للسكان، وليس الأفراد (الذين يمكن استهدافهم من خلال برامج التغذية المصممة خصيصاً).

عندما يعتمد الناس بشكل كامل على المساعدات الغذائية، يوفر برنامج الأغذية العالمي 2100 سعر حراري للشخص الواحد، 10-12 في المائة منها تأتي من البروتين و17 في المائة من الدهون (وفقًا لإرشادات منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة)، والعناصر الغذائية الدقيقة مثل فيتامين أ والحديد واليود والزنك.

عندما لا يعتمد الأشخاص الذين نخدمهم علينا في تلبية جميع احتياجاتهم الغذائية، فإن البرنامج يهدف فقط إلى "زيادة" الغذاء المتاح، استنادًا إلى فهم مدى الإتاحة الحالية من الغذاء. يتم تقديم حصة تكميلية في الغالب لمجموعة ضعيفة مثل الأطفال الصغار لمنع سوء التغذية أو علاجه.

ماذا يوجد في سلة غذاء برنامج الأغذية العالمي؟

في حالات الطوارئ أو حالات اللاجئين، عندما يعتمد الناس بشكل كامل على المساعدات الغذائية، فإن المكونات الرئيسية لسلة الغذاء التابعة لبرنامج الأغذية العالمي هي:

• مادة أساسية مثل دقيق القمح أو الأرز؛
• العدس أو الحمص أو البقوليات الأخرى؛
• الزيت النباتي (المدعم بفيتامين أ وفيتامين د)؛
• السكر؛ 
• الملح المعالج باليود

إن الحصة التكميلية ــ التي تستخدم عندما يتمكن الناس من الحصول على بعض الغذاء ولكن ليس بالقدر الكافي ــ تتكون في كثير من الأحيان من خليط من الأطعمة المدعمة بالفيتامينات والمعادن والسكر والزيت النباتي. من الممكن أن يكون البديل طعاماً جاهزاً للأكل مدعماً بالفيتامينات والمعادن، ولا يتطلب أي طهي أو تحضير.

الأطعمة المدعمة بالفيتامينات والمواد المغذية

يساعد تضمين الأطعمة المدعمة - الحبوب والملح والزيت أو الأطعمة الأخرى التي أضيفت إليها المغذيات الدقيقة - على تغطية الاحتياجات من الفيتامينات والمعادن.

إن الأطعمة المخلوطة المدعمة ـ الأطعمة التي تم طهيها مسبقاً وخلطها بمغذيات دقيقة محددة ـ غالباً ما تكمل العناصر الغذائية الأساسية في سلة الغذاء. وعادة ما يهدف التحصين إلى تلبية احتياجات البالغين، في حين قد تحتاج الفئات الضعيفة مثل الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات إلى مكملات غذائية أو منتجات مدعمة بشكل خاص.